她是辽南插花非遗传承人，在大连打造了一家400平方米“好看又好吃”的地标花店

有人说，星海广场是每个外地人到大连都绕不过的地方，这里足够大，足够美，游人足够多，连这里的海鸥都比别的地方更“肥美”。坐在这里喝杯咖啡，吹吹海风，悠哉惬意。在这个大连地标式的广场里，有家地标式的花店——鑫秀丽花艺咖啡。

猫、鲜花、咖啡、美食，当这些美好的元素在一间梦幻的花店交织，好像进入了爱丽丝仙境。“我们这家店分上下两层，面积共400平方米，既是花店，又有美食，有网友称赞是‘最美花海餐厅’。”鑫秀丽花艺咖啡的创始人汉秀丽说。

生存与爱好不谋而合

“我从小就特别喜欢花草，这可能和家庭影响有关，爷爷家在山东日照有片茶园，父亲闯关东到大连，在华侨农场从事过是园艺工作，都算是与花草有缘。”汉秀丽说。

上个世纪九十年代，为了养家糊口，她选择了自己喜欢的行业谋生，开了一家小花店。“说起来店名，还挺有戏剧性，开始的时候花店就叫秀丽，但是后来孩子要学钢琴，特别缺钱，就在前面加了个鑫，三个‘金’感觉比较招财。”她笑着说。

花店刚开张的时候，汉秀丽不懂花艺，而只凭着一腔热情是不能支撑一个花店的正常运转的。于是，她就拜访各路名师，学习专门的技术。当时花店的业务主要是婚礼用花，1998年她去北京跟老师学习婚礼花艺，后来她又先后学习了国际名师高炎发、林慧理、葛雷欧、丹尼尔、朱永安等老师的课程。

为学习传统插花，她拜师在中国插花花艺资深大师蔡仲娟门下，研习传统插花技艺，蔡老师的精心指导和熏染，让她深深地爱上了传统插花。在蔡老师的鼓励下，她开始办起了花艺培训，把所学的花艺知识传授出去。

要教学生，必须要有足够的花艺知识储备，汉秀丽更加努力地学习各种花艺知识。因缘巧合下，在2015年常州零交会上，东方撒艺品牌创始人张超用撒插的花，给汉秀丽留下了深刻印象，随后她又跟随张超学习撒插。

张超老师鼓励她，要敢于走出去，在国内外参与插花比赛、展览，“2018年，那是我第一次参赛，在马来西亚的国际花艺舞台，其他老师都是一个人在舞台表演，张老师为了鼓励我，让我和他一同在舞台表演花艺，记得当时花材用的是竹子和菊花，效果也很好。”汉秀丽说。

做好辽南传统插花传承者

开好花艺咖啡复合店

因为刻苦钻研，善于创新，汉秀丽的传统插花呈现出自己独特的风格：整体大气婉约，清雅流畅，一派自然之气。

2019年，汉秀丽被辽宁省花卉协会推荐参加中国北京世界园艺博览会，其东方插花作品获得2个特等奖、2个金奖。

在张超老师的建议和指导下，汉秀丽申请了区级插花非遗项目。经过层层考核，2021年，她成为辽南插花的申遗传承人。

她善于运用大连本地的花材进行花艺创作。比如春天，大连的山上和城市的绿化带道路两旁长满了连翘花，她会将连翘运用起来。到了夏天，凌霄花、萱草花、野葡萄藤、辽南栎、大丽花、福娘草、蒲公英、毛毛草，还有各种果树的枝条，都能成为她花艺作品的材料。

秋天的花材尤为丰富，比如，银杏树叶、野向日葵、山野菊、龙柳枝、松柏、商陆、姑娘果、芦花等。而冬天，本地鲜花比较少，她会选用松柏、雪柳、山归来、南蛇藤等进行花艺设计，有时候海边的礁石、枯藤、枯木等也会出现在作品中。

汉秀丽还会体现大连海滨城市的特色，插花中会加入如贝壳、礁石等配饰，散发着浓郁的海滨山水风情。她的作品大多使用“撒”这种插花定枝技法，创作出既美丽又独特的插花作品。

在不断提升花艺技能的同时，她的花店也在不断进行改造。“现在，一楼是花店、插花教室，还有咖啡操作台，二楼是花园餐厅，大家聚会吃饭的地方。”她介绍。

花店的设计布局，还是来源于客户的需求。很多顾客希望来这买花以后，能同时喝点咖啡，吃点东西。她通过考察别的咖啡店，增加了披萨、牛排、三明治等餐食。

“我们还有个招牌，就是牛肉面，之前每年都会去中国台湾学习一些餐厅的做法，我觉得我们的牛肉面风味独特，你可以试试~。”她笑着说。

作为一个有格调的花店，自然也会有一些自己的“规矩”。“在我的店里有‘三禁止’，禁止抽烟，禁止打扑克，禁止打麻将。”

这也和她的客户定位有关系。她把花店的定位在偏中高端，客户一般都是像教师、医生、公务员等职业人群，也有专门来商业洽谈的生意人，这是她经营了20多年积攒下来的客户资源。“我从来没有做过广告，都是老顾客口口相传，慕名而来的比较多。”她说。

现在，除了花店节庆的日常运营以外，她每周都会开设花艺课。日常，她也会在晚上夜深人静的时候，将自己的所见所感，融汇成插花的灵感，进行花艺创作，她认为，这也是个自我治愈的过程。

“每年赚的钱，我没有统计过，但能给员工发工资，也能让自己有结余，可以让自己更好的外出学习，我觉得已经很满足了。”她说。“未来，我希望带动更多身边的人爱上花艺，把中国传统插花发扬光大，把这家花店做成一个百年传承的店。”

（本文图片来源：汉秀丽）

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